廣州和苑集團中央廚房客戶現場

建立中央廚房,實行統一原料采購、加工、配送,精簡了復雜的初加工操作,操作崗位單純化,工序專業化,有利于提高餐飲業標準化、工業化程度,是餐飲業實現規范化經營的必要條件,只有這樣才能在一定規?;A上產出規模效益,讓家庭廚房勞動社會化,更科學地保障市民餐桌的安全。

設備詳情

建造中央廚房有三個好處:

1、是可以克服生產成本居高不下,使大規模降低成本的愿望成為可能。

2、是使成品在質量、口味上的統一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇。

3、是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力,這樣就簡化了科技投入的運作過程,使“好鋼用在刀刃上”。

廣州和苑集團

中央廚房特點:

1、為消費者提供更具有特色的廚房產品,保證商品的品質、衛生標準的一致性。

2、可通過集中采購、生產、控制價格,提高商品附加值,實現企業利潤更大化。

3、可降低各銷售網點的加工成本,減少庫存,降低損耗。

4、可快速有效地應對各銷售網點訂貨需求,實現多品種、小批量、高效率配送服務,降低物流成本。

5、降低人事費用、降低物業成本。

6、提高服務水平,提高工作效率。

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